Tag Archives: Humberto Contreras Vidal

Adivinanza con sabor a química

Adivina qué está hecho de 65 % de Oxígeno, 18.5 % de Carbono, 9.5 % de Hidrógeno, 3.2% de Nitrógeno, 1.5% de Calcio…entre muchos otros elementos químicos. Es un material que se puede encontrar en el aire, en la tierra y en el agua. La respuesta a esta adivinanza te …

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¿Qué son isótopos?

Los isótopos son átomos de un mismo elemento que poseen diferentes masas atómicas. Es la definición más común que podemos encontrar y que resulta difícil de entender cuando no tenemos idea de qué es un átomo. Los átomos son una especie de bloques pequeñísimos, que escapan a nuestra imaginación, con …

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¿Qué estudia la química?

La química estudia los fenómenos químicos, para diferenciarla de la física que se encarga de estudiar los fenómenos físicos. Un fenómeno químico es lo mismo que un cambio químico. Y tanto el fenómeno como el cambio químico corresponden a reacciones químicas. Esto significa que, la química estudia las reacciones químicas. …

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La oxidación en los alimentos II

Cuando una fruta está con su piel (cáscara), la cáscara mantiene la pulpa (sustancias orgánicas mezcladas con agua) aisladas del oxígeno que contiene el aire. Cuando pelamos la fruta, la pulpa queda desnuda e inmediatamente se inicia un proceso de oxidación en la superficie del alimento por el ataque del …

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La oxidación en los alimentos I

En términos químicos la oxidación ocurre como consecuencia de la transferencia de electrones de un átomo a otro en una reacción química. En este proceso resulta que un átomo aumenta su número de oxidación. Sin embargo, y consciente de que esta definición no dice nada para la mayoría de las …

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Química en el lenguaje: combinación y mezcla

¿Cuál es la diferencia entre combinación y mezcla? La combinación se diferencia de una mezcla en el tipo de fenómeno, es decir, en la forma en cómo se afectan las sustancias que interaccionan. El agua se filtra a través de la arena y la grava. El agua, la arena y …

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Porqué las ciencias naturales son más fáciles que las ciencias sociales

El primer día de clases pregunto a mis estudiantes universitarios ¿cuál es la carrera que estudian?. Cuando me contestan que estudian psicología, administración, derecho, comunicación, educación…y otras carreras humanísticas, inmediatamente les advierto que todas esas carreras abordan conocimientos más difíciles de entender que la química. La mayoría de estudiantes, por …

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Cómo reducir los feminicidios

Es común escuchar la idea de que no existe justificación para que un hombre le quite la vida a una mujer. En la realidad, toda persona (hombre o mujer) tiene derecho a quitar otra vida cuando lo hace en defensa propia. Este es un tema propio del derecho que genera …

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Un comentario químico sobre el café

Una de las bebidas estimulantes más consumidas en el mundo es el café. En consecuencia, su producción y comercialización colocan este producto como parte importante en las economías de muchos países en los cincos continentes. La República Dominicana no es la excepción, por cuya razón en este texto se harán …

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