¿Qué estudia la química?

La química estudia los fenómenos químicos, para diferenciarla de la física que se encarga de estudiar los fenómenos físicos. Un fenómeno químico es lo mismo que un cambio químico. Y tanto el fenómeno como el cambio químico corresponden a reacciones químicas. Esto significa que, la química estudia las reacciones químicas. …

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La oxidación en los alimentos II

Cuando una fruta está con su piel (cáscara), la cáscara mantiene la pulpa (sustancias orgánicas mezcladas con agua) aisladas del oxígeno que contiene el aire. Cuando pelamos la fruta, la pulpa queda desnuda e inmediatamente se inicia un proceso de oxidación en la superficie del alimento por el ataque del …

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La oxidación en los alimentos I

En términos químicos la oxidación ocurre como consecuencia de la transferencia de electrones de un átomo a otro en una reacción química. En este proceso resulta que un átomo aumenta su número de oxidación. Sin embargo, y consciente de que esta definición no dice nada para la mayoría de las …

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Los humanos y los simios salvajes comparten un lenguaje común

Los humanos comparten elementos de un lenguaje común con otros simios, entendiendo muchos gestos que los chimpancés salvajes y los bonobos usan para comunicarse. Esa es la conclusión de un estudio basado en videos en el que voluntarios tradujeron gestos de simios. El estudio fue llevado a cabo por investigadores …

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François Récanati sobre la interpretación literal

La tesis que el filósofo francés François Récanati se propone responder en su paper “La prioridad supuesta de la interpretación literal” es esencialmente la siguiente: la «proposición literalmente expresada por una proferencia» no necesita ser calculada durante el proceso de interpretación de una proferencia no literal. Esta idea se encuentra …

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Química en el lenguaje: combinación y mezcla

¿Cuál es la diferencia entre combinación y mezcla? La combinación se diferencia de una mezcla en el tipo de fenómeno, es decir, en la forma en cómo se afectan las sustancias que interaccionan. El agua se filtra a través de la arena y la grava. El agua, la arena y …

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Porqué las ciencias naturales son más fáciles que las ciencias sociales

El primer día de clases pregunto a mis estudiantes universitarios ¿cuál es la carrera que estudian?. Cuando me contestan que estudian psicología, administración, derecho, comunicación, educación…y otras carreras humanísticas, inmediatamente les advierto que todas esas carreras abordan conocimientos más difíciles de entender que la química. La mayoría de estudiantes, por …

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Movimiento obrero durante la ocupación

Antes de la ocupación el movimiento obrero no tenía más trascendencia que la que revelara la existencia de gremios de artesanos, con fines mutualistas. En plena Ocupación, Eugenio Kunhart organizó y condujo el movimiento obrero contra los latifundios y procedimientos del propio gobierno de ocupación que dictó leyes favorecedoras del …

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Sobre la distinción entre semántica y pragmática

En aras de aclarar la distinción entre semántica y pragmática, el filósofo Zoltán Szabó comienza planteando un ejemplo en su trabajo “The distinction between semantics and pragmatics”. Este es el siguiente: “La estrella matutina es una estrella”. Si una persona enunciase esta oración, se diría que existe un acuerdo sustancial …

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